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诗文 杏鲍菇肉酱
释义
杏鲍菇肉酱的做法
“杏鲍菇是一种高级食用菌,吃起来味道和肉类似。胖子用杏鲍菇和猪肉一起制作了一道下饭的肉酱,味道非常好。”

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 300g
  • 猪肉 100g
  • 洋葱 100g
  • 鸡蛋 8个
辅料
  • 10g
  • 干黄酱 20g
  • 白砂糖 5g
  • 五香粉 5g
  • 清水 适量
  • 5g
  • 花生油 30ml
  • 美极鲜 10ml
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

杏鲍菇肉酱的做法步骤

  • 杏鲍菇肉酱的做法步骤:1
    1
    杏鲍菇洗净切小丁。
  • 杏鲍菇肉酱的做法步骤:2
    2
    洋葱洗净切小丁。
  • 杏鲍菇肉酱的做法步骤:3
    3
    猪肉切小丁。
  • 杏鲍菇肉酱的做法步骤:4
    4
    热锅下油放入猪肉丁翻炒至猪肉出油。
  • 杏鲍菇肉酱的做法步骤:5
    5
    放入洋葱丁。
  • 杏鲍菇肉酱的做法步骤:6
    6
    翻炒出香味。
  • 杏鲍菇肉酱的做法步骤:7
    7
    加入杏鲍菇。
  • 杏鲍菇肉酱的做法步骤:8
    8
    翻炒至杏鲍菇变软。
  • 杏鲍菇肉酱的做法步骤:9
    9
    加入懈开的干黄酱和美极鲜。
  • 杏鲍菇肉酱的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀。
  • 杏鲍菇肉酱的做法步骤:11
    11
    加入适量清水、盐和五香粉炒匀旺火烧开。
  • 杏鲍菇肉酱的做法步骤:12
    12
    熟鸡蛋去壳。
  • 杏鲍菇肉酱的做法步骤:13
    13
    在每个鸡蛋上划上两刀。
  • 杏鲍菇肉酱的做法步骤:14
    14
    放入锅中盖盖转小火炖30分钟即可。
  • 杏鲍菇肉酱的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

在熟鸡蛋上划几刀可以使鸡蛋更加入味。
没有干黄酱可用不同豆瓣酱代替。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/18 16:27:51