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诗文 小猪紫薯包
释义
小猪紫薯包的做法
“儿童节到了,给孩子做了一款小猪紫薯包,造型可爱的、颜色鲜艳更能让吸引小朋友吃。重要的是,小猪紫薯包,没有任何色素添加,健康。
紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。给馒头加上紫薯,味道美,颜色漂亮,还能增加营养。可以说是颜色、营养、口感俱全的包子。”

食材明细

主料
  • 中筋粉 250克
  • 紫薯 500克
  • 白砂糖 160克
辅料
  • 酵母 2克
  • 玉米油 30克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

小猪紫薯包的做法步骤

  • 小猪紫薯包的做法步骤:1
    1
    准备食材:紫薯、中筋粉、白砂糖等食材;
  • 小猪紫薯包的做法步骤:2
    2
    紫薯蒸熟去皮,料理机打碎,加入白砂糖、玉米油炒成紫薯馅;其中留20克紫薯泥做小猪的嘴巴、耳朵。
  • 小猪紫薯包的做法步骤:3
    3
    面粉加入酵母、白砂糖,揉光滑的白面团,其中30克面粉加紫薯泥揉成紫薯面团,静放让其发酵二倍大。
  • 小猪紫薯包的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团,再次揉,排气;
  • 小猪紫薯包的做法步骤:5
    5
    分成大小等分的小面团;
  • 小猪紫薯包的做法步骤:6
    6
    用擀面杖擀成包子皮;
  • 小猪紫薯包的做法步骤:7
    7
    放入炒的紫薯馅,包成包子;
  • 小猪紫薯包的做法步骤:8
    8
    紫薯面团,用擀面杖擀成面皮;
  • 小猪紫薯包的做法步骤:9
    9
    用模具或剪刀,做出嘴巴、耳朵形状;
  • 小猪紫薯包的做法步骤:10
    10
    把嘴巴、耳朵形状贴在做好的包子上,再用黑芝麻做眼睛黏住;
  • 小猪紫薯包的做法步骤:11
    11
    包好的包子,放入蒸笼,静放10分钟,水煮沸之后放入,蒸约15分钟,关火3分钟,即可。

小窍门

1、紫薯的做法可以参考我做月饼的紫薯馅做法;
2、用紫薯比色料更健康;
3、酵母和面粉的比例要看酵母和面粉的品种不同,比例略有不同;
4、温度不同,发酵时间也不同。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/1/10 17:50:34