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诗文
大盘鸡
释义
“酱汁特别适合拌面”
食材明细
主料
鸡
适量
土豆
适量
芹菜
适量
青椒
适量
辅料
花椒
适量
干辣椒
适量
豆瓣酱
适量
大蒜
适量
番茄酱
适量
八角
适量
孜然粉
适量
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
大盘鸡的做法步骤
1
土豆切块放水里防黑
2
各色配料和调料
3
鸡肉用生抽、料酒腌20分钟然后过水备用
4
先将花椒煸香
5
放入砂糖炒至炒糖色
6
放入鸡块上色
7
八角、孜然、小茴香、大葱4段姜三片蒜3-4瓣、干红辣椒倒进去炒匀
8
放入红油豆瓣和番茄酱煸炒
9
放入土豆
10
加水淹没盖上锅盖收汁
11
收汁到一半放入各色配料蔬菜
12
额忘记拍成品了吃剩下的拍张吧嗨。
小窍门
番茄酱是必须的土豆可以根据个人口感选择早放或者晚点放
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 常见菜式 荤菜
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更新时间:2026/5/11 12:05:42