网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 海鲜至尊披萨
释义
海鲜至尊披萨的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 210g
  • 低筋面粉 90g
  • 鲜虾仁儿 适量
  • 鱿鱼 适量
  • 培根 适量
辅料
  • 香菇 适量
  • 青豆 适量
  • 洋葱 50g
  • 西红柿 100g
配料
  • 温水 150g(35°)
  • 酵母粉 3g
  • 奶酪 50g
  • 黄油 30g
  • 适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 牛至叶 适量
  • 橄榄油 适量
  • 清淡 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

海鲜至尊披萨的做法步骤

  • 海鲜至尊披萨的做法步骤:1
    1
    高低筋面粉混合,加入橄榄油30g、酵母粉3g,水100g,盐5g,糖15g混合揉匀至表面光滑,盖保鲜膜,将面团发酵至2倍大(天冷时可放火炉旁恒温35°左右发酵比较快)。
  • 海鲜至尊披萨的做法步骤:2
    2
    将大蒜切末,西红柿、洋葱切丁备用(披萨酱);将香菇、青椒、培根切片,鱿鱼、奶酪、紫甘蓝切丝备用。
  • 海鲜至尊披萨的做法步骤:3
    3
    锅烧开水150g,放入适量盐,滴两滴橄榄油,将青豆、虾仁儿倒入开水中焯2分钟,盛起沥干备用。
  • 海鲜至尊披萨的做法步骤:4
    4
    30g黄油入锅融化。
  • 海鲜至尊披萨的做法步骤:5
    5
    待黄油融化后将蒜末加入炒香,再加入洋葱炒香。
  • 海鲜至尊披萨的做法步骤:6
    6
    加入西红柿,大火炒2分钟至出水。
  • 海鲜至尊披萨的做法步骤:7
    7
    加入适量的黑胡椒粉、盐、糖、牛至叶,改小火焖15至20分钟(期间不时翻动锅内酱料,以免糊锅),最后大火收汁,披萨酱制成。
  • 海鲜至尊披萨的做法步骤:8
    8
    把面团分1/4,放到案板上擀成8寸大小圆形面饼,铺到披萨盘中,将饼的边缘部分竖立起来一些,在面饼上扎一些小孔,刷上橄榄油,盖上保鲜膜,再发酵20分钟。
  • 海鲜至尊披萨的做法步骤:9
    9
    将发酵后的面饼刷上一层披萨酱,把鸡蛋蛋清分离取蛋黄,边缘刷上一层蛋黄。
  • 海鲜至尊披萨的做法步骤:10
    10
    撒一层奶酪丝……铺上培根和香菇……奶酪丝……鱿鱼和青椒……奶酪丝……青豆和虾仁儿……紫甘蓝。
  • 海鲜至尊披萨的做法步骤:11
    11
    烤箱事先预热200度,放入披萨烤20分钟。
  • 海鲜至尊披萨的做法步骤:12
    12
    20分钟后取出再撒上一层奶酪丝,烤10分钟后取出即成。
  • 海鲜至尊披萨的做法步骤:13
    13
    海鲜至尊披萨成品。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   烘焙   家常菜   快餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 10:50:06