“这是一款8寸戚风的方子，偏偏我只有6寸的模具，于是就又找来一个小钢盆，呵呵...做出的味道是一样的，只是不知道小钢盆经过高温会不会有不好的东西析出？！
这当了妈妈之后注意的东西真的很多。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玉米柿果酱戚风的做法步骤
-
1准备鸡蛋6个糖60玉米油50低粉90玉米粉30都柿果酱120白醋4滴。 -
2蛋白加4滴白醋. -
3蛋白加盐。 -
4分三次把40克糖加入蛋白中打发，打发后放入冰箱冷藏。 -
5蛋黄糊加果酱并打散。 -
6蛋黄糊加色拉油并打匀。 -
7分两次加入粉类（90克低粉、30克玉米粉）分别打匀。 -
8取1/3蛋白倒入蛋黄糊中切拌均匀。 -
9将全部蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。 -
10倒入模具并抹平。 -
11放入预热好的烤箱中下层，180度，烤35分钟。
小窍门
因为懒惰，蛋糕上色后并没有及时盖上锡纸，导致上色过重。才知道盖锡纸原来真的很重要。
各位亲可以吸取我的教训。
各位亲可以吸取我的教训。