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诗文 老味肘子
释义
老味肘子的做法

食材明细

主料
  • 肘子 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

老味肘子的做法步骤

  • 老味肘子的做法步骤:1
    1
    肘子处理干净放入高压锅加水没过肘子。
  • 老味肘子的做法步骤:2
    2
    加葱,姜,白糖,料酒,盐盖上盖子压半个小时。
  • 老味肘子的做法步骤:3
    3
    锅中放冰糖小火。
  • 老味肘子的做法步骤:4
    4
    炒制香油色。
  • 老味肘子的做法步骤:5
    5
    放入肘子上色。
  • 老味肘子的做法步骤:6
    6
    加炖肘子的汤加花椒和八角。
  • 老味肘子的做法步骤:7
    7
    加干辣椒和老抽。
  • 老味肘子的做法步骤:8
    8
    大火收汁,不停地把汤汁浇在肘子上面。
  • 老味肘子的做法步骤:9
    9
    出锅装盘。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/19 4:58:48