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诗文
小桃酥
释义
“因为冰箱没地方了,需要处理一碗猪油??°??°?。”
食材明细
主料
中筋粉
适量
辅料
猪油
适量
糖
适量
调料
盐
适量
泡打粉
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
小桃酥的做法步骤
1
和面。。我不称重,成天泡在厨房,放多少盐糖心里有数。。网上有比例,大概是100克面粉,40克糖60克油,1克盐1克泡打粉。。米铲翻拌均匀,抓成松散的油面。。少加一点水让油面成团。
2
油越多,越起酥。。水多了,要小心压拌,千万别揉出面的筋性。。我分成了两份,一份拌了巧克力碎。
3
模具。。烘焙店里还挺贵。。其实,网上买一件太空沙就送六十几个。。我就用的玩具??(*′?`*)??。
4
心形是巧克力碎,黑芝麻是原味,白板最棒,是糖玫瑰馅儿的(早几年云南卖的多,但这几年一看成色就不对,明显调了色素和添加剂。。我买山东平阴或者新疆的,说实话这俩地方卖家特实在,一分价钱一分货,从未失望)。。(???????)??*。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/1 10:58:54