“从小爱吃鱼，妈妈以前说我是猫变得，吃的又快又多，还不会被鱼刺卡住！
记得小时候在家吃的就是酸菜鱼，豆瓣鱼，好像都没别的变化
这两种鱼也是四川最有名的了，可以说家家户户都会做！
来广东后天气原因让我实在不适合吃这类辛辣的食物
想吃鱼，那就用别的做法吧！呵呵
鱼的品种太多太多、、、都知道鱼类适当吃对身体好！
这鱼确切的名字我不知道呢！只知道叫鱼！
我在超市买的，上面的标签就是:活鱼
晕吧明明杀S了，还叫活鱼
管它啥鱼，拿回家我就把它变成红烧鱼！呵呵”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鱼块的做法步骤
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1洗净的鱼切块。 -
2鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。 -
3大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。 -
4把酱油蚝油白糖醋适量水调成汁。 -
5腌好的鱼块吸干水份。 -
6锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄。 -
7捞出。 -
8另起锅放油炒香姜蒜，大葱末。 -
9把煎好鱼块入锅炒匀。 -
10再把调好的汁倒入。 -
11可以再加少许水没过鱼块。 -
12中小火烧至收汁即可。
小窍门
注：鱼腌制过，调汁时也可以不放盐了！
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