网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 老干妈粉蒸肉
释义
老干妈粉蒸肉的做法
“五花肉,简单的蒸一蒸,垫底的红薯香软,五花肉吃起来咸淡合口,软烂出味儿!加上一点老干妈豆豉腌制,肉肉更好吃。”

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 红薯 一个
辅料
  • 蒸肉米粉 适量
  • 郫县豆瓣 10g
  • 香葱 少许
  • 老干妈豆豉 10g
  • 食用油 10g
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

老干妈粉蒸肉的做法步骤

  • 老干妈粉蒸肉的做法步骤:1
    1
    五花肉去皮切片(如果你喜欢也可以不去皮),反复洗净干净沥干水分。
  • 老干妈粉蒸肉的做法步骤:2
    2
    加入郫县豆瓣和老干妈豆豉,这里的量都要控制好,不宜太多,因为两种酱料都咸。
  • 老干妈粉蒸肉的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀,放入10克食用油,再次搅拌均匀腌制半小时。
  • 老干妈粉蒸肉的做法步骤:4
    4
    红薯去皮切滚刀。
  • 老干妈粉蒸肉的做法步骤:5
    5
    撒一点点盐(没有记入配料表),抖匀,腌十分钟。
  • 老干妈粉蒸肉的做法步骤:6
    6
    腌好的肉肉倒入蒸肉米粉(可以买现成的也可以自制)。
  • 老干妈粉蒸肉的做法步骤:7
    7
    把粉粉充分搅拌均匀,包裹每片肉肉。
  • 老干妈粉蒸肉的做法步骤:8
    8
    腌过的红薯有一点点出水,倒掉汁水后放入大碗垫底,然后把肉肉均匀的铺在红薯上。
  • 老干妈粉蒸肉的做法步骤:9
    9
    放入蒸锅,蒸一个小时,肉质充分软烂。
  • 老干妈粉蒸肉的做法步骤:10
    10
    出锅撒少许香葱。
  • 老干妈粉蒸肉的做法步骤:11
    11
    有点老干妈风味的蒸肉出锅啦。

小窍门

老干妈的加入肉肉更有滋味,如果你不吃辣可以把郫县豆瓣和老干妈去掉,用普通酱油腌制一样的。
蒸肉的时候一定要足够,肉质才软烂。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 5:26:51