“紫苏，两年前就听说了，但北方很少，前不久去黄山，偶遇紫苏，便带回来5棵，精心栽培，只活了2棵，现在终于可以摘紫苏叶吃了。紫苏叶有一种特殊的香味，可以解表散寒、健脾益胃，也可以清热解暑、促进食欲。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
山药紫苏猪骨汤的做法步骤
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1原料：猪骨、山药、紫苏和节补汤。节补汤的配料有红枣、菌类、枸杞。 -
2将节补汤中的菌类辅料浸泡水中1个小时。
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3山药去皮切块，姜切片，紫苏切碎。
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4锅中加入水，下猪骨焯一下，加姜片去腥，焯去血水后捞出备用。
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5将猪骨、泡好的菌类、红枣、山药、大料、姜片、花椒和桂皮放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开，小火焖煮1个小时。
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6加入枸杞。
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7加入盐调味。
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8最后加入紫苏，煮2分钟关火即可。
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9鲜美的猪骨汤上桌。
小窍门
猪骨也可以换成鸡肉，味道也鲜美。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜