“#凉拌菜#三伏天闷热没胃口怎么办？推荐一道10分钟的夏日凉拌快手菜~泰式甜辣鸡肉沙拉，用水果、蔬菜和鸡胸肉制作而成，不放一滴油和盐，健康低脂，清爽开胃；关键是做法还特别简单，新手也能轻松驾驭；喜欢的快来试试吧~~~”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
泰式甜辣鸡肉沙拉的做法步骤
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1准备好鸡胸肉和其它食材。 -
2鸡胸肉洗净，加葱姜放入清水锅中。
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3煮开后，撇去表面浮沫，加入1勺料酒，然后转小火，再煮8分钟左右。
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4开盖，用筷子戳下去，没有血水渗出；关火，盖上锅盖焖10分钟。
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5取出鸡肉，放入事先备好的冰水中，浸泡5~8分钟。
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6取出，顺着纹路用手撕成鸡丝放入盆中，备用。
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7这时来处理准备好的配菜：生菜、黄瓜和圣女果洗净；再用食盐将把小青柠和柠檬表面揉搓几遍后冲洗干净。
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8接着将圣女果对半切开，青柠、柠檬和黄瓜分别切片。
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9然后一起放入鸡丝盆中，再挤入2勺泰式甜辣酱。
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10用筷子翻拌均匀。
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11取一个干净的盘子，将生菜垫底，放上拌好的鸡丝和果蔬，再挤上1勺丘比蛋黄酱，丰富口感。
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12最后再挤上1勺泰式甜辣酱，增加甜辣味道。
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13简单美味的泰式甜辣鸡肉沙拉就做好了。
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14果蔬清脆、鸡肉嫩滑，咸香味美、酸甜适口且香辣开胃。
小窍门
1、鸡胸肉很容易熟，所以不要煮太长时间，煮至筷子能戳动且没有血水溢出就可以了。
2、相比于柠檬的酸爽，小青柠则多了一份清香，所以小青柠和柠檬是这道菜必不可少的调味料之一。
3、味好美泰式甜辣酱和丘比蛋黄酱，均为复合味酱料，富有咸、甜、酸、辣、鲜、香多味合一的口感，所以就不用再放其它调料了。
4、鸡肉沙拉做好后，有条件的可放冰箱冷藏2小时以上再食用，口感更佳，咸香，甜辣、冰爽又开胃。
2、相比于柠檬的酸爽，小青柠则多了一份清香，所以小青柠和柠檬是这道菜必不可少的调味料之一。
3、味好美泰式甜辣酱和丘比蛋黄酱，均为复合味酱料，富有咸、甜、酸、辣、鲜、香多味合一的口感，所以就不用再放其它调料了。
4、鸡肉沙拉做好后，有条件的可放冰箱冷藏2小时以上再食用，口感更佳，咸香，甜辣、冰爽又开胃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
泰国菜
午餐
晚餐