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诗文
炭黑蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低筋面粉
70g
辅料
食用炭黑粉
5g
玉米油
30g
糖
40g
水
65g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
炭黑蛋糕的做法步骤
1
将蛋黄蛋清分离。
2
将油水20克糖放入容器内,筛入低粉炭黑粉。
3
搅拌均匀无颗粒。
4
将蛋黄等3次加入面糊中。
5
搅拌均匀。
6
20克白糖分两次加入蛋清中,用打蛋器打发至蓬松。
7
分两次加入蛋糊中。
8
切拌均匀后倒入蛋糕模具中。
9
放入烤箱150度烤半小时左右。
10
取出用刮刀绕模具刮一圈,倒扣在盘子上。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/15 4:58:25