“红烧肉是一道大众喜爱的美味佳肴，它营养丰富、软糯酥香、颜色红亮、味香浓郁，用农家猪肉烹饪香而不腻，窍门盐为零添加。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煨 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
美味红烧肉的做法步骤
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1农家猪肉五花肉(具体没称重)洗净切块。 -
2锅中放适量水与料酒，放入肉块、焯水(可去杂质与血水)焯透取出。 -
3锅中加水放入适量冰糖。 -
4冰糖化开我又加入了3勺红糖熬粘稠状加入老抽、生抽小火熬匀。 -
5把肉块放入锅中小火翻动均匀上色，加入五香粉、姜片、元葱适量炖制(收汁时将葱姜取出)。 -
6收汁的红烧肉(无需加盐)，因有生抽与老抽加入与冰糖和红糖的融入，口味刚好咸鲜适宜。 -
7红亮、鲜香、酥软、浓郁的红烧肉做为午餐补充能量端上餐桌，是不是很有食欲呢？ -
8红烧肉用棕叶做铺垫，口感鲜香酥软、味道浓郁回甜，真的好香啊……
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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晚餐