“紫薯系列之——紫薯面包”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯面包的做法步骤
-
1把除黄油外所有材料放入面包桶，后油法揉至扩展阶段（水预留10g左右，根据面粉吸水性调整） -
2拿出来放在温暖处发酵 -
3发酵至2倍大 -
4拿出来放在案板上揉去空气 -
5分为4份，滚圆，松驰15分钟 -
6擀开面皮，包入紫薯馅，收口朝下 -
7轻轻按扁，用剪刀剪开一些口子（我第一次做这种造型，剪得太浅了） -
8进行第二发之后，表面刷上蛋液，撒上芝麻，送入预热好180度烤箱中层25分钟
小窍门
1.水预留10g左右，根据面粉吸水性调整
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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