食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
雪菜烧黄鱼的做法步骤
-
1黄鱼洗干净沥干水分，如果是有腥味的话先放黄酒每一面腌制5-8分钟，新鲜的话可以不用黄酒腌制这一步。 -
2雪菜一包。 -
3葱、蒜、辣椒备好。 -
4黄鱼用淀粉裹一下。 -
5高温下锅炸至定型。 -
6捞出来，备用。 -
7油锅炒香佐料。 -
8放雪菜进来慢慢炒。 -
9不断翻炒大约3-4分钟，最好油多一些使雪菜很滋润。 -
10放入黄鱼，加水没过，放少许糖（也可以不放）煮5-8分钟收汤汁。 -
11装盘，撒葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
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