“用的是一次发酵法！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜馒头的做法步骤
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1食材，南瓜，面粉，酵母粉。 -
2南瓜去皮去瓤，洗净切片，上锅蒸熟。
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3趁热压成泥，也可以放在料理机中打成泥，打出来的更细腻。
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4酵母倒入面粉中搅匀，也可以放在南瓜泥里，两者都可以的。
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5倒入南瓜泥搅拌成絮状，开始揉成团。
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6揉成团，盖上保鲜膜醒10分钟开始揉面。
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7揉面手法，像搓衣服样推出去收回来，揉到面团光滑即可。
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8揉光滑搓成长条。
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9去掉两头，切成自己想要的大小，我这是一个60克左右（形状根据自己的喜好，也可以做成圆形）。
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10切好放在锅中开始发酵，根据自己的室温决定发酵时间。（我这室温18度左右发酵了40分钟）。
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11明显看到体积变大，切面有蜂窝状，这样就可以开火蒸了。
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12锅中水开，计时蒸10分钟，焖三分钟就可以啦！
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13揭盖要注意汽水不要滴在馒头上了。
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14成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
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