“白菜含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分，有“百菜之王”的美誉，可以益肺胃、补虚损、生津润肠。有着促进排毒，预防肠癌，护肤养颜等功效。鲫鱼营养丰富，药用价值也很高，有健脾利湿，活血通络，减肥，降压降脂，延缓衰老等功效。白菜与鲫鱼搭配煮汤，营养均衡，味道鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
白菜鲫鱼汤的做法步骤
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1鲫鱼去鳞、去腮、去肠洗干净。 -
2鲫鱼裹上面粉。
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3油锅加几粒花椒鲫鱼入锅煎后盛出。
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4煮锅添加葱姜、水。
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5煎好的鲫鱼入锅煮。
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6白菜、香菜择洗干净。
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7白菜切成块。
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8煮至鱼汤发白，白菜入锅同煮。
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9煮至食材熟，加盐关火。
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10加胡椒粉，断电。
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11加香菜。
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12盛出即可享用。
小窍门
1、汤中调味品的添加依据个人口味选定。
2、煮鱼时用文火。
3、煎鱼用花椒可以去腥提鲜。煮鱼汤时可以将花椒捞出，也可以连同花椒一起煮。
2、煮鱼时用文火。
3、煎鱼用花椒可以去腥提鲜。煮鱼汤时可以将花椒捞出，也可以连同花椒一起煮。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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