“猪皮冻要做到晶莹剔透才好看好吃，细节才是产品的保证，做猪皮冻要不怕麻烦，下面我们就开始来做这道菜。”
食材明细
- 咸香 口味
- 冷冻 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
猪皮冻的做法步骤
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1猪皮洗净，刮净毛，刮净红色印章。 -
2第一次加入小苏打飞水，用刀刮净肥肉。 -
3第二次用醋飞水，再把肥肉彻底清净，切成细条。 -
4装入盘中加入葱白和姜用保鲜膜盖住。 -
5入蒸锅大火蒸3小时。 -
6蒸好后去掉葱姜，倒入盛具里，加适量盐和胡椒粉调味，盖上保鲜膜入冰箱急冻2小时。 -
7取出。 -
8切块装盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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