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诗文
奇葩方法做酸奶——不用插电不费气
释义
食材明细
主料
纯牛奶
1000g
川秀菌酸奶发酵剂
1小包
细砂糖
适量
辅料
消毒过的容器
1个
勺子
1个
酸甜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
奇葩方法做酸奶的做法步骤
1
准备牛奶和川秀酸奶菌粉
2
准备炒锅或平底锅,一定要深一点儿的。然后做准备工作,烧一壶开水,准备好待会要盛酸奶的容器和搅拌用的勺子,这些都得要用开水冲烫消灭杂菌
3
把牛奶放进炒锅中,倒入适量开水,让牛奶温热(大概50-60℃左右)
4
盖上锅盖,大概热10分钟左右。这时候可以去准备冲烫盛酸奶的容器和勺子
5
在杯子中倒入少许牛奶,保证牛奶是稍微温热的(大约40-50℃)
6
倒入一袋川秀菌酸奶菌粉(我这个是7菌的,个人认为口感还不错)
7
上面这些白色粉末状的就是菌粉。菌粉一般在正常情况下都是白色的,如果你的菌粉倒出来是黄色或是褐色的,就说明你的菌粉变质了,不可以再继续使用了,就赶紧倒掉吧~
8
把菌粉和牛奶混合搅拌均匀
9
把剩下的牛奶倒入容器中,加入适量的细砂糖,糖的量根据自己的喜好,可以用蜂蜜或木糖醇代替。但是不能不放糖,要不然做出来的酸奶超级酸,根本没法喝。我嫌用杯子比较麻烦,就直接用了不锈钢盆
10
倒入刚才加了川秀酸奶菌粉的牛奶
11
搅拌均匀,然后裹上保鲜膜,放进炒锅中。刚才锅里的水就不用倒了,水已经是温热的了,这样不会把菌粉杀死的。
12
盖上锅盖,静静等待5-8个小时。酸奶最好是晚上做,用一晚上的时间发酵,第二天早上就可以喝到美味可口的自制酸奶了。
13
用川秀酸奶发酵菌粉做出来的酸奶口感浓厚,妹妹说就像在吃布丁。喝过自己做的酸奶以后,对超市那些添加各种增稠剂的酸奶就不会再爱了。
14
同样的方法,也可以用蒸锅做酸奶哦~
15
川秀酸奶发酵菌粉做出来的酸奶就是棒棒哒~赶紧享用美味吧~
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 4:34:18