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诗文 啤酒羊肉炖萝卜
释义
啤酒羊肉炖萝卜的做法

食材明细

主料
  • 羊腩 (或者羊排)400克
  • 白萝卜 1个
  • 胡萝卜 1根
  • 葱 1根
  • 蒜 4瓣
  • 姜 6-7片
  • 小米椒 3个
  • 香菜 适量
辅料
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 半汤匙
  • 黄豆酱 2汤匙
  • 啤酒 适量
调料
  • 料酒 1汤匙
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

啤酒羊肉炖萝卜的做法步骤

  • 啤酒羊肉炖萝卜的做法步骤：1
    1
    羊肉用清水浸泡30分钟，去除血水。
  • 啤酒羊肉炖萝卜的做法步骤：2
    2
    萝卜切块。
  • 啤酒羊肉炖萝卜的做法步骤：3
    3
    葱姜蒜切片，小米椒切圈，香菜切碎。
  • 啤酒羊肉炖萝卜的做法步骤：4
    4
    泡好的羊肉冷水。
  • 啤酒羊肉炖萝卜的做法步骤：5
    5
    放1勺料酒或者白酒，3片姜，一小把葱煮开后去除浮沫，再煮两分钟捞出控干。
  • 啤酒羊肉炖萝卜的做法步骤：6
    6
    锅内放油加热，放葱姜蒜爆香。
  • 啤酒羊肉炖萝卜的做法步骤：7
    7
    放入羊肉，炒干水份。
  • 啤酒羊肉炖萝卜的做法步骤：8
    8
    加入2汤匙生抽。
  • 啤酒羊肉炖萝卜的做法步骤：9
    9
    加入半汤匙老抽。
  • 啤酒羊肉炖萝卜的做法步骤：10
    10
    加入2汤匙豆瓣酱翻炒2-3分钟。
  • 啤酒羊肉炖萝卜的做法步骤：11
    11
    加入啤酒，和羊肉持平就行。
  • 啤酒羊肉炖萝卜的做法步骤：12
    12
    因为没有砂锅，我就把羊肉转移到阿迪锅内煮30分钟。如果有砂锅，就煮40分钟，啤酒要没过羊肉即可。
  • 啤酒羊肉炖萝卜的做法步骤：13
    13
    羊肉煮好后加入萝卜块，再煮20分钟，萝卜软烂即可。
  • 啤酒羊肉炖萝卜的做法步骤：14
    14
    出锅前撒小米椒和香菜翻炒几下即可。
  • 啤酒羊肉炖萝卜的做法步骤：15
    15
    如果味道淡，可以酌情添加盐。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/13 1:01:39