“牛腩搭配胡萝卜和土豆，味道非常鲜美，牛腩软糯不塞牙，汤汁可以煮面条，拌饭都可以”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤
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1牛腩改刀切大块，姜葱蒜改刀，香叶八角备好 -
2牛腩冷水放入锅里，倒入一瓶盖料酒，开火准备焯水
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3大火烧开，打掉面上的血沫，煮两分钟
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4捞出，沥干水分备用
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5锅里放入稍微多一点的油，烧温热，放入姜葱蒜香料，小火炒香
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6放入一勺白糖，翻炒均匀
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7放入牛腩，翻炒均匀
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8加入红烧酱油和生抽，翻炒均匀
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9煸炒到酱油均匀裹满牛腩，放入五六个山楂圈
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10加入适量开水
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11水一次性加够，开大火再次烧开
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12烧开后改小火，盖上盖子，焖烧一个半小时
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13牛腩烧好后，放入胡萝卜，继续炖煮十分钟
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14胡萝卜烧十分钟后放入土豆，继续炖煮十分钟，蔬菜都烧好后，调入少许盐和鸡精，关火出锅
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15好吃的土豆胡萝卜烧牛腩就做好了
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16营养美味
小窍门
炖牛腩时放入几个干山楂圈有助于整个菜的口味调节。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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