“#白菜#秋季是大白菜上市的季节，家家都要储存一些大白菜，除了积些酸菜，剩下的就留做现吃了，大白菜炖豆腐是家常菜，天冷了吃热乎乎的的炖菜，非常不错！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
大白菜炖豆腐的做法步骤
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1大白菜一片片掰开，这样便于清洗，洗干净后控干。 -
2先横着顶刀切段。
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3再转过来顺着纹路切宽条。
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4白菜帮和叶分开放。
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5起锅烧油，下入大白菜帮煸炒，炒到发软后先盛出。
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6锅中再加适量食用油，下入葱花姜末爆香。
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7下入白菜叶煸炒，炒到菜叶发蔫变软。
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8下入炒好的白菜帮，要往锅里扒拉，盆里剩下的水不要倒进锅里。
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9添适量清水，下入红烧肉。
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10大豆腐切小块下入锅中。
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11加适量精盐，东北酱油，放一个八角开始炖煮。
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12大约十几分钟，白菜熟后，加适量鸡精既可出锅。
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13成品图。
小窍门
大白菜不要炖煮的太烂了，熟了就行。
使用的厨具：炒锅
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