“圣女果也是番茄的一种，个头比较小，煮过酸酸甜甜，与鸡蛋清蒸，酸甜滑嫩。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
番茄蒸蛋的做法步骤
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1准备的食材。 -
2圣女果对半切开。
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3圣女果装盘底，鸡蛋液与清水1:1搅拌均匀，加适量食盐调味。
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4将水烧开，上锅。
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5盖上内盖，大火蒸8分钟。
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6出锅后趁热淋上食用油、酱油、葱花即可。
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7成品。
小窍门
不宜蒸过久，蒸过了，表面回缩，气孔多，颜色暗淡，口感差。蒸气上来后，蒸七八分钟左右效果最佳，表面光滑，口感滑嫩细腻。
使用的厨具：蒸锅
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