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诗文
糯米笋炖土鸡
释义
“麻辣鲜香,鸡肉入味儿,笋丝脆嫩。”
食材明细
主料
糯米笋
适量
土鸡
半只
辅料
玉米油
适量
姜葱
适量
花椒
适量
辣椒
适量
冰糖
适量
郫县豆瓣酱
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
一点
啤酒
适量
青红椒
适量
麻辣 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
糯米笋炖土鸡的做法步骤
1
土鸡半只,洗净血水。
2
凉水入锅。
3
焯一滚儿捞出。
4
洗净浮沫。
5
锅里适量油烧热,姜葱,花椒,辣椒,冰糖放入。
6
炒出香味儿。
7
放入一点郫县豆瓣酱。
8
炒出红油。
9
焯过水的鸡块倒入。
10
翻炒几下。
11
适量盐,生抽,老抽调味儿。
12
翻炒上色。
13
倒入适量啤酒,一点清水。
14
大火煮开。
15
冼好的糯米笋备用。
16
小火炖20分钟。
17
放入糯米笋。
18
小火炖5分钟。
19
撒上青红椒。
20
翻炒均匀,即可盛出。
21
成品。
22
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 8:18:49