“相比以前直接烤制的羊肉串，用锡纸包起来烤的羊肉串明显要嫩得多，最后再经过高温的烤制，羊肉中的油纸全部烤出，又香又嫩！”
食材明细
- 孜然 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
锡纸羊肉串的做法步骤
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1准备的原料。 -
2羊肉切小块，加入盐，料酒，葱，姜抓匀冰箱冷藏腌制1小时。 -
3烤盘铺上锡纸，羊肉用竹签串好，铺在烤盘上。 -
4再用锡纸将羊肉串包密封起来。 -
5烤箱200度烤制30分钟。 -
6重新换上锡纸，烤熟的羊肉串平铺在烤盘上，撒上孜然，辣椒粉再200度烤制10分钟左右。中间翻一次，继续撒上孜然和辣椒粉。 -
7最后撒上椒盐就可以。
小窍门
1.包裹羊肉串的时候动作要轻些，不要将锡纸戳破。
2.在密封的环境中烤制的羊肉串，肉汁质不容易变干，最后再去除覆盖的锡纸用高温将羊肉中的油脂烤出。
2.在密封的环境中烤制的羊肉串，肉汁质不容易变干，最后再去除覆盖的锡纸用高温将羊肉中的油脂烤出。
使用的厨具：电烤箱
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