食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
腐乳猪蹄的做法步骤
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1猪蹄洗净下锅，加生姜片和料酒焯水。有浮末溢出时撇出，煮十分钟。 -
2锅内加500ml的水和500ml料酒。 -
3加冰糖30克。 -
4加豆腐乳和汤汁，前后一共加了150克。 -
5加酱油21克。 -
6老抽10g。 -
7接下来就是一小时的小火炖煮。中间注意尝尝汤汁，酌情添加盐。还要注意翻面与水量。 -
8经过一小时的卤制，皮开骨裂，香味四溢。浸泡一夜更好吃哦。如果家里有五花肉可以同时炖进去。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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- 鲜美鲅鱼汤
- 五花烤时蔬
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- 渔家焖小带鱼
- 菠菜蛋炒饭
- 香菇炒豆腐
- 芒果西米露
- 辣白菜
- 鳕鱼饼
- 红酒蚝油小炒肉
- 最基本的韭菜盒子
- 酸奶蛋糕
- 浓香椰丝球
- 香菇酿肉
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- 金华火腿蒸蛋
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- 珍珠豆腐圆子
- 蒜香红烧猪蹄
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- 快手做馒头
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