“道菜可是俺们东北的明星凉拌菜，不仅在饭店出镜率高，平常百姓家的餐桌也少不了它的身影。下酒、配饭都好吃。上菜啦！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
五彩大拉皮的做法步骤
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1精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。 -
2加入芝麻炒香。 -
3依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。（喜欢辣味的还可加点干红辣椒）。 -
4将蒜末、香菜末、陈醋或者清醋调成汁装入小碗中备用。 -
5鸡蛋打散加一点淀粉搅均。分两次摊成薄薄的鸡蛋皮即可。将木耳用开水焯一下。将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝，拉皮切宽条一起码入盘中。将炒好的肉丝和调料汁倒入盘中拌均即可食用。
所属分类：
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