“带鱼可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良，皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。带鱼不能用牛、羊油煎炸。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香煎带鱼的做法步骤
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1带鱼洗净，切段。 -
2放入花椒盐料酒醋腌制10分钟。 -
3腌制好的鱼两面沾上淀粉。 -
4锅中油热后，放入带鱼。 -
5中小火一面煎至金黄后翻面。 -
6将另一面煎至金黄至熟即可。
小窍门
建议不要去掉带鱼上的鳞。带鱼身上的“银脂”不是鳞，是无腥味的脂肪，不仅营养丰富，而且能使鱼味更为鲜美。带鱼含有很高的优质蛋白质，而且易于人体消化和吸收。
使用的厨具：炒锅
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