“酸辣开胃、下饭绝佳的酸辣土豆丝也是家庭餐桌上最常见的家常菜之一”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
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1准备材料 -
2将土豆洗净刮皮 -
3先将土豆切成整齐的大薄片这样才能切出均匀的丝 -
4将土豆片切成细丝，（切不了可以买个刨丝的）个人觉得还是切出来的比刨丝的口感好 -
5用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘） -
6葱蒜切碎 -
7锅里放油爆香蒜头 -
8倒入土豆丝，大约翻炒2分钟左右 -
9放一勺剁辣椒 -
10加一小勺酱油然后将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝 -
11最后加葱花，如果你喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。我自己喜欢软口感的，所以炒的时间很长一些。 -
12翻炒均匀就可以出锅了。
小窍门
1.如果你喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。我自己喜欢软口感的
2.做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚
2.做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚
使用的厨具：不粘锅
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