“妈妈每年都要种一些包包菜喂猪、喂鸡，包包菜又叫圆白菜、莲花白。包包菜留老到快开花时叶柄处就会萌生出小包菜，小包菜长大后就会开花结出果实，所以小包菜又称包子小包菜，一般都是留种。小包菜的样子可爱极了，味道也比大包包菜好吃，因小包菜的特殊性所以市场上很少能买到。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油小包菜的做法步骤
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1小包菜放水里冲洗干净。 -
2葱切段备用。 -
3洗好的小包菜放沸水里焯水两分钟。 -
4炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸香。 -
5放入一匙蚝油煸炒。 -
6放入小包菜翻炒翻炒。 -
7淋入少许水淀粉勾芡即可。
小窍门
蚝油含盐份和鲜味，此菜不放需放盐或少放盐，也不用放味精等调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜