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诗文 菜心烩鱼片
释义
菜心烩鱼片的做法

食材明细

主料
  • 菜心 适量
  • 鱼肉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 麻油 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 色拉油 适量
  • 生粉 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

菜心烩鱼片的做法步骤

  • 菜心烩鱼片的做法步骤:1
    1
    备上新鲜的材料
  • 菜心烩鱼片的做法步骤:2
    2
    菜心择洗好,鱼肉切片后用调味料腌15分钟,葱、辣椒切小粒,姜、蒜切片
  • 菜心烩鱼片的做法步骤:3
    3
    烧沸一锅水,下点油,下菜心
  • 菜心烩鱼片的做法步骤:4
    4
    把菜心焯熟,捞起待用
  • 菜心烩鱼片的做法步骤:5
    5
    热锅,用油爆香姜片、蒜片,下适量的水,约1大碗(用高汤最好),煮沸
  • 菜心烩鱼片的做法步骤:6
    6
    下腌好的鱼片
  • 菜心烩鱼片的做法步骤:7
    7
    把鱼片小火焯至变色,此时试味,可适量加入盐与胡椒粉
  • 菜心烩鱼片的做法步骤:8
    8
    下辣椒粒
  • 菜心烩鱼片的做法步骤:9
    9
    把鱼片与汤汁放入盛熟菜心的盘中,洒葱粒,淋小许麻油,即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/14 6:50:07