食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菜心烩鱼片的做法步骤
-
1备上新鲜的材料 -
2菜心择洗好，鱼肉切片后用调味料腌15分钟，葱、辣椒切小粒，姜、蒜切片 -
3烧沸一锅水，下点油，下菜心 -
4把菜心焯熟，捞起待用 -
5热锅，用油爆香姜片、蒜片，下适量的水，约1大碗（用高汤最好），煮沸 -
6下腌好的鱼片 -
7把鱼片小火焯至变色，此时试味，可适量加入盐与胡椒粉 -
8下辣椒粒 -
9把鱼片与汤汁放入盛熟菜心的盘中，洒葱粒，淋小许麻油，即可
使用的厨具：炒锅
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