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诗文
菜心烩鱼片
释义
食材明细
主料
菜心
适量
鱼肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
麻油
适量
水
适量
配料
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
酒
适量
鸡粉
适量
蚝油
适量
色拉油
适量
生粉
适量
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
菜心烩鱼片的做法步骤
1
备上新鲜的材料
2
菜心择洗好,鱼肉切片后用调味料腌15分钟,葱、辣椒切小粒,姜、蒜切片
3
烧沸一锅水,下点油,下菜心
4
把菜心焯熟,捞起待用
5
热锅,用油爆香姜片、蒜片,下适量的水,约1大碗(用高汤最好),煮沸
6
下腌好的鱼片
7
把鱼片小火焯至变色,此时试味,可适量加入盐与胡椒粉
8
下辣椒粒
9
把鱼片与汤汁放入盛熟菜心的盘中,洒葱粒,淋小许麻油,即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/14 6:50:07