“老火汤一直都是陪伴大家长大的味道，
从儿时到成家，都会听到母亲说：回家喝汤。
母亲用传统味陪伴了我们无数春夏秋冬，
这次趁着节日用新口味带她走进我们的世界。
酸甜可口橙汁入菜，搭配同色系的红薯，
满一碗都是热烈的橙色浓汤，
椰油、橙子迸发出屋子藏不住的香气，
创意十足很是讨喜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红薯橙子汤的做法步骤
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1将所有蔬菜高汤的材料放在锅里，加入水至末过材料。 -
2蒸烤箱水箱加满水。 -
3把装有蔬菜高汤的锅放蒸烤箱下层。 -
4选择蒸功能，设置110℃蒸制1小时。 -
5蒸制完成后去除蔬菜高汤，滤出汤汁（约700g）。 -
6将红薯切小块备用。 -
7洋葱切小段备用。 -
8蒜头剁成蒜蓉备用。 -
9将红薯、洋葱、椰油、椰蓉、海盐、蒜蓉、黑胡椒拌匀后放入垫有油纸的烤盘里，置入蒸烤箱中层。 -
10选择上下火模式设置200℃，烘烤30分钟。 -
11烤好后取出备用。 -
12橙子切块，榨汁备用（约60克）。 -
13将烤好后的所有材料放入料理机中。 -
14加入橙汁、高汤至末过所有材料。 -
15高速搅打10分钟，至所有材料变为细腻浓稠状态即可。
小窍门
1、红薯切块后可放入冷水中，防止氧化。
2、橙子数量按照块头大小，实际调整。
3、配菜可以添加点芒果、椰蓉、椰子片等材料。
2、橙子数量按照块头大小，实际调整。
3、配菜可以添加点芒果、椰蓉、椰子片等材料。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
汤类
家常菜