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诗文 红糖圆馒头
释义
红糖圆馒头的做法

食材明细

主料
  • 牛奶 100ml
  • 普通面粉 250克
辅料
  • 白砂糖 20克
  • 酵母 3克
  • 红糖 50克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红糖圆馒头的做法步骤

  • 红糖圆馒头的做法步骤:1
    1
    牛奶加白糖拌至糖基本融化
  • 红糖圆馒头的做法步骤:2
    2
    加入面粉,面粉上方倒入酵母
  • 红糖圆馒头的做法步骤:3
    3
    用筷子搅拌成棉絮状
  • 红糖圆馒头的做法步骤:4
    4
    拿掉筷子用手将面揉成光滑的面团盖上湿布放温暖处发酵至两倍大。
  • 红糖圆馒头的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团取出排气,揉搓成光滑的面团
  • 红糖圆馒头的做法步骤:6
    6
    搓长条,切出差不多大小的面团
  • 红糖圆馒头的做法步骤:7
    7
    取一个面团揉圆压扁
  • 红糖圆馒头的做法步骤:8
    8
    红糖放小碗中加入红糖的三分之一量的干面粉
  • 红糖圆馒头的做法步骤:9
    9
    充分搅拌均匀
  • 红糖圆馒头的做法步骤:10
    10
    包入一勺红糖
  • 红糖圆馒头的做法步骤:11
    11
    包包子一样的将红糖包好,收口捏紧。
  • 红糖圆馒头的做法步骤:12
    12
    收口朝下,整形成圆形馒头
  • 红糖圆馒头的做法步骤:13
    13
    放入蒸笼中,馒头间间隔一些距离。
  • 红糖圆馒头的做法步骤:14
    14
    盖好盖子室温发酵15分钟左右后入蒸锅中大火蒸12-15分钟,以馒头大小决定时间。关火后焖3分钟。
  • 红糖圆馒头的做法步骤:15
    15
    成品。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 8:03:17