正宗10寸斑马纹戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备食材（牛奶和柠檬汁忘拍了）。
2
蛋清蛋黄分离，必须要是在无水无油的盆里。
3
蛋黄加入四十克白砂糖。
4
用手动打蛋器打均匀，滴入香草精。
5
先放入玉米油，继续打匀，再放入牛奶。
6
打好的蛋黄。
7
用面粉筛过筛180克低粉。
8
画“之”字搅拌，千万不要画圆圈?，容易起筋。
9
蛋白里滴入柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋白，这一步很关键。
10
低俗打发至起泡，几秒钟。
11
将白砂糖（蛋白用的另一部分）的三分之一倒入蛋清中，继续高速打发至细腻。
12
再放入三分之一白砂糖打发至湿性。
13
加最后的三分之一白砂糖，像图中这样提起呈小三角状，感觉有阻力的时候就全部打发好了。
14
取三分之一打好的蛋白倒入蛋黄糊里。
15
用翻拌的方法（从谋点切入，由下↓向上↑）拌匀。
16
混合均匀。
17
将混合好的这部分倒入另外的蛋白糊中。
18
也用翻拌的手法充分混合蛋黄蛋白糊，然后分成两份。
19
将其中一份蛋糕糊中过筛可可粉。
20
翻拌成可可粉的蛋糕糊。
21
准备好十寸活底模具，先取一勺普通蛋糕糊。
22
再取一勺可可粉蛋糕糊放在上面。
23
依次操作，就会自动铺开。
24
这时候预热烤箱，上下火135度，中层，五分钟。
25
继续铺好所有的蛋糕糊轻震几下，震出气泡。
26
用牙签画出纹路。
27
进入烤箱，55分钟。
28
这是10分钟后，开始爬高。
29
半小时后继续爬高（我看到表面有些开裂，上火??调整为120度）。
30
时间到，取出，总体来说不错，只是表面有些开裂，不影响口感。
31
倒扣在架子上，自然冷却。
32
脱模。
33
切开看看，松软细腻。
34
好漂亮的斑马纹。
35
诱人不？
36
甜度适中，非常好吃。
37
成品图。

诗文	10寸斑马纹戚风蛋糕
释义	食材明细主料鸡蛋八个牛奶 120g 玉米油 120g 白砂糖 90_110gg（蛋白）低粉 180g 可可粉 25g 辅料柠檬汁几滴香草精几滴甜香口味烘焙工艺数小时耗时神级难度 10寸斑马纹戚风蛋糕的做法步骤 1 准备食材（牛奶和柠檬汁忘拍了）。 2 蛋清蛋黄分离，必须要是在无水无油的盆里。 3 蛋黄加入四十克白砂糖。 4 用手动打蛋器打均匀，滴入香草精。 5 先放入玉米油，继续打匀，再放入牛奶。 6 打好的蛋黄。 7 用面粉筛过筛180克低粉。 8 画“之”字搅拌，千万不要画圆圈?，容易起筋。 9 蛋白里滴入柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋白，这一步很关键。 10 低俗打发至起泡，几秒钟。 11 将白砂糖（蛋白用的另一部分）的三分之一倒入蛋清中，继续高速打发至细腻。 12 再放入三分之一白砂糖打发至湿性。 13 加最后的三分之一白砂糖，像图中这样提起呈小三角状，感觉有阻力的时候就全部打发好了。 14 取三分之一打好的蛋白倒入蛋黄糊里。 15 用翻拌的方法（从谋点切入，由下↓向上↑）拌匀。 16 混合均匀。 17 将混合好的这部分倒入另外的蛋白糊中。 18 也用翻拌的手法充分混合蛋黄蛋白糊，然后分成两份。 19 将其中一份蛋糕糊中过筛可可粉。 20 翻拌成可可粉的蛋糕糊。 21 准备好十寸活底模具，先取一勺普通蛋糕糊。 22 再取一勺可可粉蛋糕糊放在上面。 23 依次操作，就会自动铺开。 24 这时候预热烤箱，上下火135度，中层，五分钟。 25 继续铺好所有的蛋糕糊轻震几下，震出气泡。 26 用牙签画出纹路。 27 进入烤箱，55分钟。 28 这是10分钟后，开始爬高。 29 半小时后继续爬高（我看到表面有些开裂，上火??调整为120度）。 30 时间到，取出，总体来说不错，只是表面有些开裂，不影响口感。 31 倒扣在架子上，自然冷却。 32 脱模。 33 切开看看，松软细腻。 34 好漂亮的斑马纹。 35 诱人不？ 36 甜度适中，非常好吃。 37 成品图。小窍门烤箱牌子不同，脾气也不一样，自己要灵活掌握。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙早餐下午茶
随便看	翠花版酸菜肥肠海鲜味的土豆丝黑芝麻蛋卷海边飘来儿菜香蔓越莓拌山药酒酿小丸子奥尔良烤翅红烧鸡翅红烧排骨家常豆腐腊肉手撕包菜西芹炒魔芋红薯酥饼小麦胚芽红糖饼干香干中翅烧大白菜酸甜虾仁萝卜炒牛肉三角蛋糕猪肉炒三丝懒人版的重庆小面玉米煲排骨汤萝卜丝饼年糕汤胡萝卜炒玉米粒如何做不加一滴水的鸡蛋麻花

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10寸斑马纹戚风蛋糕的做法步骤

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