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诗文
柚子皮糖
释义
“做点小零食准备跨年了”
食材明细
主料
柚子皮
1个大约三斤的柚子的皮
辅料
冰糖
300g
水
400g
甜味 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
柚子皮糖的做法步骤
1
用削皮刀把柚子黄皮削掉然后把皮剥下来
2
切成小块
3
放清水里反复揉搓然后换水,这样最少换三次水最后捞出
4
锅中加水放入柚子皮大火烧开关火
5
捞出放入凉水中
6
用凉水在反复揉搓大约五次水很清就可以了,最后攥干水分备用
7
锅中放400克清水放300克冰糖,水煮开冰糖融化
8
放入柚子皮
9
干瘪的柚子皮吸??糖水,继续中火翻炒
10
大约六分钟水炒干转小火
11
小火翻炒出现糖霜
12
现在糖霜更多了关火,继续翻炒制温度冷却即可
13
出锅了,太好吃了。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2025/3/15 2:39:16