诗文 | 桂圆核桃全麦软欧 |
释义 |
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食材明细
桂圆核桃全麦软欧的做法步骤
小窍门
1.面粉吸水性不同,主面团用水量也不同。主面团的水不要一次加足,留10~20g水,视面团干湿程度渐次加入。
2.第一个和面程序结束时,面团是较粘手的,冷藏静置后面筋生成就不粘手了。 3.这个面团较湿润,整形时适当用手粉。 4.温度和时间视自家烤箱脾气调整。
使用的厨具:烤箱
所属分类:
烘焙
下午茶
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