正宗牛年卡通吐司片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
中种材料混合均匀即可，密封放冰箱冷藏一晚(着急用可以直接室温发酵)出现蜂窝状即可。如果冷藏一晚没有出现蜂窝，考虑2个原因冷藏温度低或者酵母失效。可以拿出来室温再发一会观察一下。
2
发好的中种和主面团除黄油以外的其它材料一起放入揉面桶里。
3
开启柏翠Q7厨师机，先调至1档搅拌1分钟把材料揉成团。
4
成团后调6档揉5分钟，此时拉出的薄破洞边缘有锯齿，这时加入黄油。开2档揉2分钟，低速揉让黄油与面团充分融合。再开6档揉4分半出膜。
5
再开6档揉4分半出膜。
6
揉好的面团滚圆进行一发，温度不要超过28度。
7
大概50分钟左右(时间不是固定的，要看状态，大约发至2倍大)手指粘面粉在面团上搓个洞，不回缩不塌陷即可(有少许回缩，但是洞还在也是正常的)
8
面团平均分成3份，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟。
9
取一份面团用擀面杖擀开，第一次擀卷不用太长10cm左右，然后卷起来，光面在外面。都卷好盖保鲜膜松弛15-20分钟。
10
再次擀成牛舌状，这次比第一次擀的长在约20cm，然后再次卷起来，还是光滑的面在外面，卷好放入吐司盒中盖保鲜膜进行二发，有发酵箱用发酵箱温度34度，湿度85%，发45-60分钟左右，具体还是看状态，发至8分满模具就可以烤了。没有发酵箱就找适合的温度环境发酵吧，别超过38度就可以了。
11
二发完成，盖上盖子。
12
烤箱180度预热10分钟后放入，烤了35分钟。小伙伴们烘烤的时候根据自己的烤箱脾气调整温度和时间。
13
烤好出炉脱模，放凉切片。
14
用巧克力进行装饰。

1、装饰的图案可以提前在纸上画好，然后将油纸覆盖在图案上，再用巧克力描出形状，放冰箱定形后再挤一点巧克力耦合看到吐司上，有绘画功底的小伙伴可以直接画哈。
2、面粉品牌不同，吸水量也不同，建议主面团里的水预留一点，根据你的面团状态看是否需要添加。
3、每台烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。

诗文	牛年卡通吐司片
释义	“牛年到，来应个景，哈！” 食材明细主面团高筋面粉 125克白糖 28克盐 3克奶粉 15克全蛋液 26克黄油 18克水 55克酵母(耐高糖) 2.5克装饰巧克力适量中种高筋面粉 125克干酵母 1.2克水 85克其他口味烤工艺数小时耗时普通难度牛年卡通吐司片的做法步骤 1 中种材料混合均匀即可，密封放冰箱冷藏一晚(着急用可以直接室温发酵)出现蜂窝状即可。如果冷藏一晚没有出现蜂窝，考虑2个原因冷藏温度低或者酵母失效。可以拿出来室温再发一会观察一下。 2 发好的中种和主面团除黄油以外的其它材料一起放入揉面桶里。 3 开启柏翠Q7厨师机，先调至1档搅拌1分钟把材料揉成团。 4 成团后调6档揉5分钟，此时拉出的薄破洞边缘有锯齿，这时加入黄油。开2档揉2分钟，低速揉让黄油与面团充分融合。再开6档揉4分半出膜。 5 再开6档揉4分半出膜。 6 揉好的面团滚圆进行一发，温度不要超过28度。 7 大概50分钟左右(时间不是固定的，要看状态，大约发至2倍大)手指粘面粉在面团上搓个洞，不回缩不塌陷即可(有少许回缩，但是洞还在也是正常的) 8 面团平均分成3份，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟。 9 取一份面团用擀面杖擀开，第一次擀卷不用太长10cm左右，然后卷起来，光面在外面。都卷好盖保鲜膜松弛15-20分钟。 10 再次擀成牛舌状，这次比第一次擀的长在约20cm，然后再次卷起来，还是光滑的面在外面，卷好放入吐司盒中盖保鲜膜进行二发，有发酵箱用发酵箱温度34度，湿度85%，发45-60分钟左右，具体还是看状态，发至8分满模具就可以烤了。没有发酵箱就找适合的温度环境发酵吧，别超过38度就可以了。 11 二发完成，盖上盖子。 12 烤箱180度预热10分钟后放入，烤了35分钟。小伙伴们烘烤的时候根据自己的烤箱脾气调整温度和时间。 13 烤好出炉脱模，放凉切片。 14 用巧克力进行装饰。小窍门 1、装饰的图案可以提前在纸上画好，然后将油纸覆盖在图案上，再用巧克力描出形状，放冰箱定形后再挤一点巧克力耦合看到吐司上，有绘画功底的小伙伴可以直接画哈。 2、面粉品牌不同，吸水量也不同，建议主面团里的水预留一点，根据你的面团状态看是否需要添加。 3、每台烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。使用的厨具：烤箱所属分类：主食早餐西餐
随便看	美味、简单、环保的自制米饭饼茄汁鱼片吃鲜儿~~香椿豆（仙草出品）【红豆面包】-------开心做烘焙【青菜炒杂粮馒头丁】-----变着花样吃馒头挂霜豆瓣黄油面包卷紫薯小麻球两个人的晚餐——“咖喱鸡肉饭” 紫薯春卷最经典的搭配——香葱鸡蛋饼花花牛吐司猪肉玉米烧麦高富帅-茶叶蛋抹茶樱花蛋糕卷油豆腐黄豆芽肉骨汤甘蓝菜水饺蛏子炒木耳菜油条最爱华夫饼干锅土豆片白菜狮子头日式蛏子海藻沙拉牛轧糖菠萝香蜜茶 batting batting average battle battle against battleax battleaxe battle-axe battle cruiser battle cry battledore battledress battle fatigue battlefield battle flag battle front 昨日奉谒还家马上偶成长句亦次前韵用述鄙怀（宋·李至）昨日小诗同致上读张元善中散丈诗爱其读书轻（宋·晁说之）昨日往候伯源承轩盖未还第见两夫守舍面目严（宋·王洋）昨日承佳赠浮实甚矣谨再用韵酬赠（宋·饶节）昨日晚归戏成四绝呈子之兼烦转示进道丈（宋·吕本中）昨日极暑今日极寒（宋·张孝祥）昨日栽茄子（宋·释守卓）昨日汉公承议见召与二三老友谈笑退而为诗少（宋·吕陶）昨日王德父何昭德回后曝背于庵后大山上甚乐（宋·何梦桂）昨日纳还公择诗卷相次复示三篇不独说茶曲尽（宋·苏颂）昨日绝湖颇危追赋二诗（宋·赵蕃）昨日行（元末明初·钱宰）昨日行（宋末元初·戴表元）昨日访子上不遇裴回庭砌观木犀而归再以七言（宋·杨万里）昨日辄以鄙句奉谢重辱长篇为贶再藉来韵和答（宋·韦骧）多功能练字字帖(百家姓)/四五快写【套装3册】家教经典（蒙台梭利的教育等）日本文学大师作品精选集(夏目漱石共4册) 蓝色星球的尴尬--地球水资源危机及其应对/回望家园丛书船舶辅机安装与调试塑料成型工艺与模具设计浮游分选技术中级财务会计实务(附配套习题与训练) 仓储实务(普通高等教育十二五物流专业规划教材) 最高人民法院最高人民检察院关于办理走私刑事案件适用法律若干问题的解释理解与适用变态心理学(2拿什么拯救你我的变态心理) 企业社会责任与劳动者权益保护研究人力资源全流程法律风险管理手册(实务操作成本管理案例分析) 三天读懂五千年最美古诗词(用最短的时间最深入地了解五千年最美古诗词) 新编美的曙光

食材明细

牛年卡通吐司片的做法步骤

小窍门