“杏鲍菇这个做法真的太惊艳了，骗的儿子女儿都以为是小酥肉，硬是吃了三四根椒盐杏鲍菇才吃出来不是小酥肉，吃完一盘还没过瘾，过年了赶紧给家人炸上一些，真的超好吃！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
椒盐杏鲍菇的做法步骤
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1准备好食材，鸡蛋比较小用了三个，玉米淀粉和面粉是1：1的比例。 -
2杏鲍菇洗净切条，也可以用手撕成条炸出来口感更好。
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3碗中放面粉60克，玉米淀粉60克，鸡蛋3个。
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4放黑胡椒粉0.5小勺，可以放花椒粉，五香粉或者十三香。
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5放半小勺盐，盐不要放多，炸好以后还要撒椒盐的，不然会咸。
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6加入适量清水调成酸奶状的面糊，把杏鲍菇放入里面挂糊。
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7油温6成热放入杏鲍菇炸。
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8炸至外壳微黄后捞出。
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9油温再次升高复炸至金黄。
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10捞出控油撒椒盐和辣椒粉即可享用了。
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11捞出控油撒椒盐和辣椒粉即可享用了。
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12成品图。
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13成品图。
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14成品图。
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15成品图。
小窍门
1、面糊不要调的太稠，调成普通酸奶状正好，鉴定油温用一根筷子插入油锅中，筷子四周冒密集的小泡就可以炸了，炸其他食材也是一样。
2、可以把杏鲍菇撕成条，比刀切的口感吃起来更像肉。
2、可以把杏鲍菇撕成条，比刀切的口感吃起来更像肉。
使用的厨具：炒锅
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