“方子是2个6寸或者1个8寸的量。个人觉得奶酪包好不好吃跟奶酪有很大关系。仅供参考。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶酪包的做法步骤
-
1准备材料。 -
2把中种材料混合揉至无干粉，装入保鲜盒放冰箱冷藏20小时左右(如果着急用可以放在室温3个小时左右)，主要还是看面团的状态。如图出现蜂窝状就可以了。 -
3把主面团除黄油和盐以外的其它材料与中种面团（中种面团用刮片切成小块）一起放入厨师机里揉。 -
4大概8-10分钟左右，可以拉出这样的膜。 -
5这时就可以放入盐和软化好的黄油了，继续揉。 -
6直到揉出手膜。 -
7揉好的面团盖保鲜膜26度左右进行一发(一发温度不要超过28度) -
8趁面团一发我们来制作奶酪馅。把奶酪与糖粉放入碗中，把碗坐在热水上。用手动打蛋器搅打至奶酪软化顺滑。 -
9然后分两次加入牛奶。搅打至顺滑备用。 -
10大概50-60分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。 -
11取出面团平均分成2份，用手揉圆放入阳晨6寸彩虹蛋糕烤盘里，进行二发（二发温度不要超过38度） -
12大概50分钟左右，发酵的时间不是固定的，要看发酵的状态，二发发好之后，用手指粘面粉轻轻按一下，快速回弹则需要再发一会，如果慢慢回弹就是发好了，如果按下不回弹就是发过了。 -
13烤箱上下火170度预热10分钟后放入，烤20分钟左右（注意观察上色情况，可以根据情况加盖锡纸) -
14面包出炉放一会，切成四块。每块再这样切两刀。 -
15把奶酪馅夹在夹缝里，切面也抹上奶酪馅。表面再粘上奶粉与糖粉。（奶粉与糖粉混合均匀)
小窍门
1、奶酪馅中的牛奶可以根据情况增减。
2、每台烤箱的脾气不同，烘烤的温度和时间仅供参考。
2、每台烤箱的脾气不同，烘烤的温度和时间仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 孜然牛肉粒
- 萝卜炖羊肉
- 茄子尖椒丝儿
- 甜豆腊肠炒饭
- 云南火腿炒春笋
- 酱香牛肉
- 猪肉包子
- 甜豆炒八爪鱼
- 咖喱牛肉金黄包&咖喱牛肉夹心面包
- 懒龙
- 香酥鲫鱼
- 香煎鲫头鱼丸子
- 小猫钓鱼草莓果盘
- 腊肠炒饭
- 碗蒸鱼
- 清炒黄豆芽
- 自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做！
- 牛柳炒花菜
- 腊肉炒豆芽
- 青椒白菜炒牛肉
- 零失败！酥到掉渣！入口即化瓜子酥
- 蒜香鸡蛋煎豆腐
- 鸡肉火腿玉米沙拉
- 手工藜麦披萨
- 辣炒娃娃菜
- amelioration
- ameliorative
- amen
- amenability
- amenability (to )
- amenable
- amenable to
- amenable to doing
- amend
- amendable
- amendment
- amenity
- amenorrhea
- amenorrhoea
- Amerasian
- 汤处士（明·严嵩）
- 汤外史新居落成（明·区越）
- 汤外翰社会次韵（明·区越）
- 汤太史嘉宾米明府仲诏招集得鞍字（明·张萱）
- 汤太辂研粉攻书（近现代·沙曾达）
- 汤婆子（宋·许及之）
- 汤婆子（宋·顾逢）
- 汤婆次韵（明·谢铎）
- 汤婆（宋·释文珦）
- 汤婆（明·郭登）
- 汤子才凌云山用予十四日韵见示且云卫尉顷登（宋·晁公溯）
- 汤孺人挽词（宋·周必大）
- 汤宣城诗有长桥细月眉相约之句有所怀极赏之（明·宋珏）
- 汤寿乡察推写真求赞（宋·释正觉）
- 汤山行宫（清末近现代初·郑孝胥）
- 豫剧/中国国粹艺术读本
- GUIDE TO BEIJING(HANDBOOK FOR TRAVEL)
- 商务沟通(第2版国际经济学与管理学精选教材)
- 物流人员岗位培训手册--物流人员应知应会的8大工作事项和64个工作小项/弗布克岗位培训手册系列/正略钧策管理丛书
- 旅游就业指导(新编中等职业教育旅游类专业系列教材)
- 时间检索
- 实用抽样方法
- 建筑节能原理与技术(建筑环境与设备工程系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 中国房地产泡沫研究
- 医学英语翻译与写作教程(专业英语类大学英语选修课系列教材)
- 轻松驾驭男人
- 小企业会计实务(21世纪高职高专规划教材)
- 汽车空调实训教程/汽车实训丛书
- 房地产开发指导案例与审判依据/法院指导案例与审判依据系列
- 中国经济改革30年(源头沧桑20个第一1978-2008)