“青蟹是中国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养很丰富，价格也相对适中，搭配点年糕同炒，很有滋味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青蟹炒年糕的做法步骤
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1把青蟹外壳刷洗干净。 -
2扒开蟹壳，去除沙包、鳃叶，清洗干净。 -
3将其斩成小块。 -
4把蟹肉的横切面沾上吉士粉【淀粉也可以】。 -
5抖掉多余的粉。 -
6放入油锅炸熟。 -
7年糕在锅中淖水捞出。 -
8锅中放入少许色拉油烧热，加入葱姜、蒜片煸香。 -
9放入海鲜酱，辣椒酱，蚝油稍煸一下。 -
10加入两勺水，放入炸好的蟹块和年糕。 -
11翻炒收汁。 -
12汤汁浓稠时，出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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