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诗文 猪肉火烧
释义
猪肉火烧的做法
“驴肉火烧,是地道的经典的京味美食,可这里哪找到驴肉哦,俺们这嘎不吃狗肉不吃驴肉,想吃火烧,正宗的肯定无望,来个山寨的吧,正所谓穷则变,变则通,通不了就用力矇,反正里面都夹的都是肉,自己安慰自己。”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 2杯
  • 清水 1杯
  • 干酵母 1小匙
  • 1小匙
  • 烤猪肉 约200-300克
辅料
  • 生菜 1棵
  • 洋葱 1/2个
配料
  • 甜面酱 适量
  • 海鲜酱 适量
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

猪肉火烧的做法步骤

  • 猪肉火烧的做法步骤:1
    1
    用温水1杯,加入干酵母和糖,搅拌均匀,再倒入面粉里和成较光滑的面团;
  • 猪肉火烧的做法步骤:2
    2
    先在微波炉里把一杯水叮热以向炉腔提供热量,把面团放在玻璃碗里,面上用保鲜膜封住,放进微波炉里,赶快关门,让面团发酵60分钟,千万别让几微波炉转啊;
  • 猪肉火烧的做法步骤:3
    3
    把面团取出来,此时的面团大概是原来的差不多两倍;
  • 猪肉火烧的做法步骤:4
    4
    把面团擀成块,分成约四块,盖上湿布,让其进行第二次发酵;
  • 猪肉火烧的做法步骤:5
    5
    把面坯放在锅里蒸熟;
  • 猪肉火烧的做法步骤:6
    6
    把面坯放在平底锅两面稍烤一下;
  • 猪肉火烧的做法步骤:7
    7
    在面坯的一面涂上甜面酱和海鲜酱;
  • 猪肉火烧的做法步骤:8
    8
    放上生菜和洋葱丝;
  • 猪肉火烧的做法步骤:9
    9
    把烤好的猪肉切成片;
  • 猪肉火烧的做法步骤:10
    10
    放在生菜和洋葱上面,把另一成包上,象热狗面包那样,然后就抓着吃。为拍成品图方便,另一面会散开,用牙签固定。

小窍门

一、考虑到火烧的皮要烤一烤,做面坯时尽量软一些;
二、有驴肉当然好,没驴肉就用猪肉或牛肉顶上也挺美味的
三、做烤猪肉的方子:烤猪臀肉
使用的厨具:电烤箱、蒸锅、平底锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 11:21:05