“丝瓜切滚刀块，洒盐腌两分钟冲洗干净，不发黑。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1丝瓜切去头尾，刮去皮，冲洗干净。 -
2将丝瓜切成滚刀块。
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3将切好的丝瓜放入清水中，加少许盐。（这样丝瓜不会变黑）。
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4鸡蛋加少许水和盐，搅拌均匀。
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5炒锅上火放油烧热，将鸡蛋煎好盛出备用。
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6锅留底油，放蒜蓉、小米椒爆出香味。
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7倒出泡丝瓜的淡盐水，把丝瓜放入锅中翻炒。
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8将丝瓜炒至断生，放入盐，翻炒均匀。
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9放入煎好的鸡蛋。
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10放蚝油，翻炒均匀即可。
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11成品。
小窍门
1、丝瓜切好后，放入淡盐水中备用，这样炒出来的丝瓜不会变黑。
2、有鸡蛋的菜肴不要放味精。
2、有鸡蛋的菜肴不要放味精。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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