“回锅豆腐，先煎至金黄，再小火慢炖，豆腐吸饱了汤汁，口感咸香麻辣，是一道下饭好菜！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
回锅豆腐的做法步骤
-
1豆腐切三角片。 -
2电饼铛倒油，放入豆腐煎制。 -
3煎至豆腐两面金黄。 -
4盛出备用。 -
5洋葱，胡萝卜切片。 -
6炒锅倒油，小火炒香豆瓣酱。 -
7豆瓣酱炒出红油后放入洋葱，胡萝卜煸炒。 -
8放入木耳，盐，白糖，老抽。 -
9加少许水。 -
10放入豆腐，大火煮开后改小火慢炖。 -
11炖至汤汁快收干时放入葱丝，翻炒均匀即可关火。 -
12盛盘。
小窍门
加少许白糖是为了增加些鲜味，如果您不吃糖，用鸡精代替也可以。
使用的厨具：炒锅
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