“前几天接到朋友邮来的产品，真的好高兴。牛肉系列产品是顺丰快递邮寄过来的，很贴心。拆开包装，里面的产品品种多样，有大块牛肉，牛肉馅，牛肋条，筋头巴脑等，这下真的可以让我大展厨艺了，今天先和大家分享一款红扒牛肋条，希望大家喜欢：”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红扒牛肋条的做法步骤
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1牛肋条解冻，多次换水，去除多余的血水。 -
2将牛肋条放高压锅中，加酱油3克，大料1粒，白芷2片，山奈1片，香叶3片，砂仁3个，桂皮1小块，陈皮1小块，黄酒10克，葱姜。 -
3胡萝卜切滚刀块下锅中。加人适量冷水。 -
4高压锅选择20分钟（我这是厂家切好的）如果买大块的要25分钟，自己灵活掌握时间，没有高压锅的要一小时左右。 -
5烀好的牛肋条捞出，凉透。 -
6切片（不要太薄，吃着没口感了），装盘中，加葱姜，八角1个，适量盐，用蒸锅蒸20分钟，关火。 -
7挑出葱姜，八角。 -
8将汤汁倒入炒锅，加适量的水淀粉，制作成芡汁。 -
9趁热浇汁即成。
小窍门
此款菜一定要选择牛肋条，口感特别好，酱油不要用太多，不然会颜色发黑。
使用的厨具：高压锅、蒸锅
所属分类：
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