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诗文
迷你小面包
释义
食材明细
主料
高粉
150克
细砂糖
25克
盐
1克
全蛋液
18克
牛奶
90克
耐高糖干酵母
3克
无盐黄油
15克
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
迷你小面包的做法步骤
1
把除黄油外的原料按先液体后粉类的顺序,放入面包机了揉至扩展阶段,然后加入软化的黄油,揉至完全阶段。
2
揉好的面团,放入盆里,盖上保鲜膜
3
放温暖处发酵至原来的两倍大小左右。
4
发酵好的面团取出排气。
5
平均分割成15等份,盖上保鲜膜静置約一刻钟。
6
滚圆,放入铺有油纸的烤盘里。
7
盖上保鲜膜,放温暖湿润处发酵至1.5到2倍大小。
8
划伤十字花刀。
9
放入预热好的烤箱,170度,中层,烤約15分钟。(出炉后趁热刷上一层融化的黄油,或者划十字花刀之前先刷上一层全蛋液)
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/10 15:31:10