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诗文
自制草莓果酱
释义
食材明细
主料
鲜草莓
500g
辅料
柠檬
1/3个
冰糖
30g
黄油
10g
果味 口味
酱 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
自制草莓果酱的做法步骤
1
原料尽量选小的圆草莓,这样制成后会有整颗的果肉。
2
清洗的草莓晾干水分,大火将煎锅烧热,锅底涂黄油10g,下草莓。
3
加入冰糖(甜度依口味添加)盖锅,转中火熬制出汁。
4
2分钟后锅内冰糖融化在草莓汁里,起大泡,用蛋糕刮刀或硅胶勺轻轻搅拌,直到草莓汁半凝固状时关火冷却。
5
选新鲜的一只大柠檬切1/3,柠檬汁均匀的挤到锅里,起到抗氧化和增味的作用。
6
注意柠檬汁太多果酱会酸涩变味,将柠檬汁搅匀,找一个漂亮的玻璃密封罐,我的罐子没有了找一只乐扣代替。
7
完成扣紧盖子,放在冰箱冷藏柜的下层,可以蘸吐司,或者做蛋挞芯,都比超市速食的果酱要美味许多,更健康。用时用干净的小勺抹干水勺取,保质期2周到一个月。
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/3/19 4:34:50