“银耳：有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。
莲子：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。
鲫鱼：鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
秋季是喝汤的季节，这道鲫鱼汤是道很好的养胃汤，对消化不好的人来说，也是一个不错的选择。。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
银耳莲子鲫鱼汤的做法步骤
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1鲫鱼划几刀，其他材料备好。 -
2鲫鱼用盐，料酒腌制1小时，银耳，莲子用水泡15分钟。 -
3葱切段，姜切片，银耳切块。 -
4锅中倒入适量的油，倒入鲫鱼煎至金黄色，关火。 -
5砂锅倒入清水，倒入姜片，莲子，银耳，鲫鱼，盖上盖，大火煮开，改小火煮40分钟。 -
6出锅前倒入葱段，加入盐，料酒，醋，香油，关火。 -
7成品。 -
8成品。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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