“这是个六寸的戚风蛋糕，比较简单版的，上午烤了一放的可可粉有点多了，也比较湿所以下午我又减少了一个液体的克数，下午做的不错。两个都是在二宝睡觉的时候做的，做熟练了还是很快的，我一般都做笔记这样下次再做的时候看看心里就有数了??”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
六寸可可戚风蛋糕的做法步骤
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1准备三个鸡蛋（最好在冰箱里冷藏一下容易打发）先把打蛋黄用的材料准备好。 -
2一个无油无水的碗里加上分离好的三个蛋黄。用打蛋器低速打一下，顺便糖分三次加入，再放玉米油也分三次加边打边加入，再加牛奶搅匀。 -
3可可粉和低筋面粉过筛加入，用硅胶铲慢慢翻搅均匀。 -
4再来打蛋白，先加了几滴柠檬汁，白糖分三次加入，其实自己看着情况自己分三次加入就可以，一般先高度在低速三分钟就差不多了，打到蛋白有尖了。 -
5蛋白分两次加入蛋黄的液体里，每次都要翻搅均匀，注意翻搅手法慢一点，要不会消泡的。再倒入到磨具里，震几下，把气泡震出来。 -
6150度一个小时开始烤吧。 -
7烤好后，可以用牙签插入里面再抽出检测一下里面熟了吗，因为烤箱不一样所以温度设计要自己检测一下。没有湿性的带出那就熟了，拿出倒扣在网上（网是高出这面的）晾凉敲一下脱模。 -
8看到一个颜色深一个浅了吧，因为可可粉不一样的，上一个15克。 -
9这个少糖少可可好吃??
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙