食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蛋黄酥 的做法步骤
-
1先做水油皮和油酥皮吧！水油皮：面粉130g植物油28g糖10g水65g左右油酥皮：面粉150g植物油75g
-
2把油酥皮，水油皮的材料分别混合揉成面团，包上保鲜膜，松弛10分钟。
-
3把水油面小块压扁，包上油酥面小块。捏紧，擀成长条皮状。从上往下卷起来。做好的面最好都用保鲜膜盖着，以防面团干裂。 -
4把卷好的面继续压扁，再擀成长条状。再卷上，重复一两次（如果面皮已经有分层的显现就不用再重复了）。把面卷一切两半，然后立起按扁。
-
5擀成四周薄，中间厚的的圆皮。再放上想吃的馅，包好。
-
6做好的小酥饼放到铺好油纸的烤盘上，刷上一层蛋黄，再点缀上几粒芝麻。就可以放到烤箱里烤啦！
-
7180度预热5分钟烤20分钟考到表面金黄就可以啦！
-
8松弛好的面团分别平均分成小份，油酥面要比水油面块小一点。
小窍门
植物油可以换成黄油，味道更香！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
- 素炒夜开花
- 粉丝炒圆白菜
- 方便面汉堡
- 肉末粉丝
- 猪肉白菜木耳包子
- 水蒸蛋糕
- 酸辣肚丝汤
- 酸甜粉红虾
- 云丝菠菜
- 黑白米大枣粥
- 蒜香鸡翅焗南瓜
- 青柠蜂蜜蛋糕
- 千层肉饼
- 红烧骡鸭
- 莲藕炒茄子
- 清炒茼蒿菜
- 锅包肉
- 肉炒萝卜丝
- 红烧肉丸子
- 油饼
- 山药烧排骨
- 无水无油纸杯蛋糕
- 双皮奶
- 秘制香辣虾
- 奶香玉米面发糕
- 以胶投漆
- 以能什么什么的成语
- 以能问于不能，以多问于寡
- 以色事人
- 以色什么什么的成语
- 以色从人
- 以荷什么什么的成语
- 以荷析薪
- 以荻什么什么的成语
- 以荻画地
- 以莛什么什么的成语
- 以莛叩钟
- 以莛扣钟
- 以莛撞钟
- 以虚为实
- 题受之津逮轩（明·商家梅）
- 题叠山卷（元·丁复）
- 题叠浪轩（宋·刘过）
- 题叠石山院僧壁（宋·吴可几）
- 题叠翠轩（宋·谢逸）
- 题古中盘五松图（清·蔡新）
- 题古中静卷（明·王佐（汝学））
- 题古亭诗（宋·邓深）
- 题古器物铭赠得甫兼简诸友（宋·刘跂）
- 题古圳铺（宋·赵善括）
- 题古城岩（宋·邹补之）
- 题古城耕钓图为王子让赋（明·刘崧）
- 题古城集（明·邹智）
- 题古塔主语录（宋·王炎）
- 题古寺（唐·刘沧）
- （自考）手机媒体概论（全国高等教育自学考试指定教材；含：手机媒体概论自学考试大纲
- PYTHON程序设计基础教程
- 电影的滋味
- 云南芒果种质资源DNA指纹数据库
- 乳中活性因子与人体健康——短链脂肪酸
- 梅子黄时雨
- 法律英语教材评价研究：基于身份建构的视角
- 政治学与公共管理研究方法·常用具体方法
- 日知录集释
- 中华人民共和国统计法(2024年最新修订)【含草案说明】
- 沪港名媛旗袍宝鉴
- 中国医学百家·复杂肝肿瘤的外科手术治疗
- 明殇：明亡清兴百年史
- 红色档案研究
- 人体寄生虫学