“康铃康铃马来哉,噶壁大姐转来哉。买点啥个小菜?茭白炒虾，田鸡踏杀老wo，老wo告状，告备和尚，和尚念经，念备观音，观音买布，买备姐夫，姐夫关门，关着一只苍蝇，苍蝇扒灰，扒着一只乌龟，乌龟搽屁，搽了我格手里，摊了奈个嘴里。在苏州这首童谣几乎每个人都会唱，一代代传下来，小时候一直唱这首童谣，心里一直想茭白炒虾是什么味道，现在正是太湖里河虾上市的季节，两种食材搭在一起非常鲜美，最好用鲜活的虾，这样做出来的菜特别鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
茭白炒虾的做法步骤
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1准备所需主料。（虾剪去虾脚，虾须） -
2茭白切成丝。
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3锅中放入食用油，油温高放入茭白煸炒。
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4放入河虾一起煸炒。
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5煸炒至虾变色，放入少许盐。
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6放入生抽，少量水。
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7翻炒均匀后，盖上锅盖，煮3-4分钟即可。
小窍门
虾也可以另起锅煸炒一下后放入。
使用的厨具：炒锅
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